五彩京醬肉絲
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬裏脊肉150克
- 大蔥1根
- 豆腐皮1張
- 胡蘿蔔50克
- 莴苣50克
- 豆芽50克
- 輔助料
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 番茄醬1勺
- 蚝油1勺
- 白糖1勺
- 澱粉適量
五彩京醬肉絲的做法步驟
第一步：准備材料如圖。
第二步：將各種配菜切成如圖所示，肉絲加入適量澱粉和香油拌勻。
第三步：將豆腐皮、胡蘿蔔、莴苣、豆芽依次燙熟撈出瀝幹水份備用。
第四步：取碗加入一勺老抽、一勺生抽、一勺番茄醬、一勺蚝油、一勺白糖、一勺澱粉拌勻備用。
第五步：熱鍋倒油燒至八成熱。
第六步：放入肉絲快速翻炒斷生。
第七步：倒入醬汁翻炒30秒。
第八步：肉絲吸滿醬汁即可關火。
第九步：美色美味！
第十步：口感豐富營養好吃！
五彩京醬肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
因爲醬汁裏的老抽比較鹹，所以不用再額外加鹽！