肉餅蒸蛋
菜式簡介
入伏了，對于老人和孩子、孕婦人群，很容易因天氣熱、食欲差而引起營養流失，這款肉餅蒸蛋用半肥半瘦的豬肉剁成肉末加入味料調味，再磕上一個雞蛋上鍋蒸製，汁濃味鮮、營養豐富，尤其很適合兒童和老人補充營養所需，對産婦也有良好的滋補之效。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉90克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 胡椒粉2克
- 味極鮮少許
- 蔥2棵
肉餅蒸蛋的做法步驟
第一步：准備好食材，豬肉最好半肥半瘦，總之有點肥的就好
第二步：將豬肉剁成肉末，不用太細膩
第三步：加點味極鮮或其他生抽即可，再加入一勺鹽
第四步：蔥花切碎
第五步：半途又加了點玉米碎粒在裏面，味口更棒喲，加點胡椒粉和少許油，然後一個方向反複攪拌調勻
第六步：調勻好以後，用勺子壓個坑，鍋內放水，肉末上鍋蒸5分鍾
第七步：5分鍾後磕入一個雞蛋，周圍灑上蔥花，蓋上蓋子再蒸10分鍾左右
第八步：蒸好後可以滴入香油、味極鮮調味食用，也可以不加任何調味料
肉餅蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：
豬肉末千萬別全瘦，最好帶點肥的才好吃