花蛤蒸蛋

第一步：原料圖。

第二步：先准備200克的溫水，調入鹽融化備用。（水和蛋液的比例2比1）

第三步：把雞蛋磕入碗中攪散。

第四步：加入事先准備好的溫水，攪拌均勻。

第五步：鍋裏加入適量水，下入姜片、香蔥，燒開後下入清洗幹淨的花蛤，煮至開口，關火。

第六步：把花蛤鋪在盤子底部。

第七步：用個漏勺把蛋液過濾到盤子裏。

第八步：蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個洞，放在蒸架上。

第九步：蓋上蓋子大火燒開轉小火蒸約十分鍾，蒸時鍋蓋留點縫隙。出鍋後淋上少許生抽和香油，撒上蔥花即可。