花蛤蒸蛋
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 雞蛋2個
- 花蛤適量
- 輔助料
- 生姜1塊
- 香蔥1棵
- 鹽1茶匙
- 生抽適量
- 香油適量
花蛤蒸蛋的做法步驟
第一步:原料圖。
第二步:先准備200克的溫水,調入鹽融化備用。(水和蛋液的比例2比1)
第三步:把雞蛋磕入碗中攪散。
第四步:加入事先准備好的溫水,攪拌均勻。
第五步:鍋裏加入適量水,下入姜片、香蔥,燒開後下入清洗幹淨的花蛤,煮至開口,關火。
第六步:把花蛤鋪在盤子底部。
第七步:用個漏勺把蛋液過濾到盤子裏。
第八步:蓋上保鮮膜,用牙簽紮幾個洞,放在蒸架上。
第九步:蓋上蓋子大火燒開轉小火蒸約十分鍾,蒸時鍋蓋留點縫隙。出鍋後淋上少許生抽和香油,撒上蔥花即可。
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