辣炒花蛤

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辣炒花蛤封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤500克

輔助料: 辣椒3個; 蔥1根; 蒜2瓣; 姜2片; 香菜1根; 花雕酒適量

辣炒花蛤的做法步驟

第一步：花蛤放水泡2小時以上，中間換水幾次。

第二步：蔥切小段，蒜姜切片，香菜切碎，辣椒喜歡吃辣的可切開。

第三步：熱鍋放一點油放辣椒爆炒。

第四步：放姜片炒。

第五步：倒入花蛤，翻炒。

第六步：放花雕酒，花蛤放這個黃酒很出味。

第七步：花蛤都張開，放半勺鹽。

第八步：放蔥段翻炒幾下就出鍋，撒香菜。

辣炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

花蛤放水泡2小時以上，中間換水幾次，吐幹淨沙。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：花蛤

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