炒花蛤（甲）

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炒花蛤（甲）封面圖

菜式簡介
　　放假了，帶著寶貝去市場買菜，看到有新鮮的花蛤，寶貝愛吃，炒了一大盤。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 花蛤800克

輔助料: 大蒜適量; 辣椒適量; 姜適量; 八角適量; 蔥適量; 料酒50ML; 鹽適量; 味精適量; 生抽適量

炒花蛤（甲）的做法步驟

第一步：配料如圖

第二步：花蛤洗淨，開水焯一下，清洗去掉泥沙。

第三步：熱鍋下油，放入大蒜、辣椒炒香。

第四步：入花蛤，放入姜片，八角，翻炒。

第五步：加適量鹽，倒入料酒，繼續翻炒。

第六步：加適量水煮開，再加適量生抽著色，再煮三分鍾左右，爲了更好入味。

第七步：快起鍋時加入味精，蔥段，翻炒均勻。

第八步：起鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐海鮮常見菜式

相關食材：花蛤

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