姜蔥炒花蛤

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姜蔥炒花蛤封面圖

菜式簡介
　　簡單的食材帶來簡單的美味

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤500克; 姜絲適量; 蔥段適量; 辣椒絲適量

輔助料: 生抽適量; 鹽適量; 雞精適量; 料酒適量

姜蔥炒花蛤的做法步驟

第一步：所有原材料洗切好，花蛤提前用鹽水泡，這樣有利于吐掉多余的泥沙

第二步：鍋中燒熱油，放入姜絲和辣椒絲煸炒

第三步：煸炒到姜絲有點變色時倒入花蛤，快速翻炒

第四步：翻炒幾次後倒入用生抽，料酒調的汁水下去

第五步：汁水倒入後讓它自己煮到汁水收幹，在這個過程中花蛤會一個個的把殼打開，因爲生抽和料酒本身就帶點鹹味，所以要先嘗一個之後再調味道

第六步：待汁水收幹後關火放入蔥段，翻炒後就可以出鍋裝盤了

姜蔥炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

生抽和料酒先調到一個碗裏，方便操作
花蛤多搓洗幾遍，外殼挺髒的

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花蛤蔥

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