姜蔥小章魚
菜式簡介
很喜歡用味極炒菜，就用味極來對付小章魚吧，操作簡單鍋氣香，下飯下酒都不錯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝爆
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 小章魚450克
- 姜絲1撮
- 蔥1棵
- 輔助料
- 味極1·5湯匙
- 胡椒粉1/3茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 高度酒1湯匙
姜蔥小章魚的做法步驟
第一步：姜切成絲，蔥切粒，把蔥白與蔥綠分開，把小章魚焯水後撈起濾水；
第二步：再開鍋，鍋熱放油，加入姜絲和蔥香，爆香；
第三步：倒入小章魚，加味極1·5湯匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，兜幾下；
第四步：在鍋邊攢入高度酒，撒上蔥葉，翻炒幾下出鍋，再在面上撒適量蔥葉即可供享用。
姜蔥小章魚做法技巧/竅門/補充說明：
用高度酒炒肉或海鮮比較能劈除腥騷味。