醬油水炒花蛤

美食達人@drnx

菜式簡介
　　有一天，突然變成了花蛤控，各種做法都愛。後來發現它也可以醬油水，于是。。學習之！媽媽說剩下的湯水也很不錯可以繼續炒別的菜，呃。。我不知道可以炒啥。。是再放花蛤繼續炒麼？

第一步：花蛤洗幹淨，如果不是馬上煮的話，可以先用鹽水泡著，讓它們再吐吐沙。

第二步：准備好配料，姜切絲，蔥切蔥花，蒜切末，紅辣椒切成一圈圈，好吧，忘了拍蔥！

第三步：把油燒熱加入姜絲、蔥頭、蒜末和辣椒圈爆出香味

第四步：倒入花蛤翻炒一下，倒入醬油，炒均再加一點水，蓋上鍋蓋焖幾分鍾

第五步：等花蛤全部張開的時候就算是熟了，加點雞精，稍微收一下汁，根據喜好吧，如果喜歡那個湯就不要收太幹，就可以出鍋了，灑上蔥花，OK！很簡單呢！

醬油水炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

新鮮的花蛤會噴水，每次挑花蛤都被噴得一身濕！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花蛤醬油

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