花蛤娃娃菜

美食達人@粉竽粘糖

花蛤娃娃菜封面圖

菜式簡介
　　清淡鮮甜，適合于夏季

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 花蛤半斤; 娃娃菜2棵

輔助料: 鹽適量; 雞汁或高湯適量

花蛤娃娃菜的做法步驟

第一步：花蛤焯水去泥去腥（如果怕腥可加入料酒和姜），花蛤殼微張開，即可撈起過冷河。

第二步：去殼取出蛤肉備用。

第三步：娃娃菜洗淨後每棵剖開成4瓣（方便吃還可盡量剖小些），然後焯水去生澀味並煮軟，撈出過冷河。

第四步：娃娃菜放入蒸碗，放適量鹽、雞汁，撒上花蛤。

第五步：放沸水蒸鍋中蒸約三分鍾即可上桌。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：花蛤娃娃菜

答配菜譜：娃娃菜與花蛤的做法

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