芥辣鹵花蛤

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　花蛤肉質細嫩，味道鮮美，物美價廉，世人喜歡煮食、清蒸、爆炒······都是非常不錯的烹饪方法，這裏我是用芥辣等調味料鹵著吃，味道也是頂呱呱的

第一步：備上新鮮的材料

第二步：花蛤用清水加點鹽與色拉油泡洗幹淨，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用

第三步：把調味料與配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中

第四步：把調味料拌均勻待用

第五步：取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸鍋中

第六步：加蓋中火蒸15分鍾左右

第七步：待花蛤蒸至外殼轉紅色，口部張開，關火

第八步：等到熟花蛤稍晾涼，倒進之前調好的味汁（蒸花蛤的汁不要丟棄）

第九步：把混合好的所有材料加蓋封好放置冰箱冷藏2小時左右

第十步：待至入味以及冰透即可取出上桌

第十一步：吃的時候淋點麻油與灑點香菜更加好吃

相關食材：花蛤

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