花蛤年糕

美食達人@小七美食記

花蛤年糕封面圖

菜式簡介
　　終于買到手打年糕了，今天中午做了花蛤年糕

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 花蛤適量; 年糕適量

輔助料: 蔥適量; 幹辣椒適量; 蒜末適量; 雞精適量; 花椒適量; 生抽適量; 蚝油適量; 姜適量

花蛤年糕的做法步驟

第一步：買回的花蛤吐幹淨泥沙，洗幹淨

第二步：蔥姜蒜、辣椒准備好

第三步：市場買回的手打年糕

第四步：花椒准備好

第五步：油鍋下花椒炒出麻香

第六步：蔥姜辣椒煸香

第七步：倒入花蛤快速翻炒，加生抽蚝油

第八步：稍微加一點水，加入年糕，煮五分鍾，不停翻，因爲年糕可能帖鍋上

第九步：加入蒜末，關火、裝盤

第十步：麻麻辣辣，再加上糯糯的年糕，過瘾

第十一步：特別好吃的年糕

花蛤年糕做法技巧/竅門/補充說明：

年糕本身是很吸水，加一點水就可以了

菜譜標簽：老人午餐家常菜晚餐小吃學生

相關食材：花蛤年糕

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