梭子蟹炒年糕——宴客菜輕松炒

美食達人@漫香小屋

菜式簡介
　　這是一道常見的宴客菜，比較受人歡迎。有人喜歡吃蟹塊，更多的人會對裏面的年糕感興趣，呵……一般情況下都能來個底兒朝天。

第一步：蟹清理幹淨後，切小塊，用一點點鹽和小勺白酒稍腌5-10分鍾。年糕切薄片，生姜大蒜備用。

第二步：腌好的蟹塊粘上一層澱粉。

第三步：全部粘好澱粉的蟹。

第四步：鍋內放油，油熱後中小火炸熟蟹塊。（最好用長點的工具，我用筷子翻面，結果被油爆到，TT。。。。）

第五步：炸好的蟹塊。

第六步：用適量生抽、蚝油、番茄醬、糖、料酒調成汁。（這個汁的味道基本就是成品的味道了）

第七步：年糕片提前5分鍾用開水泡軟。

第八步：另起油鍋，下生姜和大蒜爆香。

第九步：下炸好的蟹塊稍炒。

第十步：下泡軟的年糕片炒幾下。

第十一步：淋入調好的汁，翻炒。

第十二步：至汁快收幹即可裝盤，撒上蔥花開吃。（如果怕年糕不熟，可再加一點點水，煮至汁幹）

相關食材：梭子蟹年糕

相關菜譜：: 梭子蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法; 步步升高----梭子蟹炒年糕的做法[圖解]; 梭子蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法[圖解]; 梭子蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法[圖解]; 梭子蟹燒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕條的做法[圖解]; 梭子蟹炒年糕的做法; 鮮香年糕梭子蟹，小美的美食的做法[圖解]