梭子蟹炒年糕

美食達人@香香的小廚房

梭子蟹炒年糕封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 梭子蟹2只; 年糕200克

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量; 郫縣豆瓣醬適量; 蔥適量; 澱粉適量; 姜適量; 蒜適量

梭子蟹炒年糕的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：年糕焯水、水開後煮2-3分鍾撈出備用。

第三步：姜蒜切碎。

第四步：梭子蟹洗淨對半切開、在切口處撒上澱粉。

第五步：鍋中倒入油燒熱、把梭子蟹的切中處先前一下、然後煎至兩面金黃後盛出。

第六步：鍋留底油爆香姜蒜。

第七步：放入豆瓣醬炒出紅油、加料酒、鹽、生抽、老抽。

第八步：加入半碗清水燒開。

第九步：放入年糕和梭子蟹煮、至入味。

第十步：湯汁差不多了出鍋。

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：梭子蟹年糕

答配菜譜：梭子蟹與年糕的做法

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