梭子蟹炒年糕

美食達人@遺忘↘蕾拉●

菜式簡介
　　這道菜，就是將原本清淡的米製品與梭子蟹這類的海鮮完美搭配的菜式。

第一步：材料備齊。

第二步：梭子蟹去腮剁成塊，如果覺得蟹鉗很硬，也可以事先用刀拍碎。

第三步：年糕用水煮好，用冷水沖涼，裝盤待用。

第四步：鍋內入底油，加蔥姜絲翻炒。

第五步：放入蟹塊翻炒，炒至蟹塊顔色紅亮。

第六步：加入煮好的年糕翻炒。

第七步：邊炒邊加入料酒、白糖、生抽調味。

第八步：略炒均勻即可出鍋裝盤。

梭子蟹炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、年糕煮的時候用筷子夾夾，要足夠綿軟才行。如果煮的時間不夠，年糕還是硬的炒出來就不好吃。2、年糕菜都要趁熱吃，冷了年糕會變硬。

相關食材：梭子蟹年糕

相關菜譜：: 梭子蟹炒年糕的做法[圖解]; 梭子蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕——宴客菜輕松炒的做法; 東海野生梭子蟹，螃蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法; 麻辣梭子蟹/蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕條的做法[圖解]; 梭子蟹炒年糕的做法; 梭子蟹炒年糕的做法