小艾的美食廚房之--辣炒花蛤

美食達人@羽小艾的美食廚房

第一步：蔥姜蒜切好留用，配一點點花椒。

第二步：花蛤買來要留一段時間再炒，不然會有沙子的口感不好。我買的的是老板已經放了很久可以直接吃的花蛤。洗幹淨待用。

第三步：青椒切塊，待用，我又選用了一點尖椒，小艾能吃辣所以用的尖椒，姐妹們如果不能吃建議不用。

第四步：鍋裏放少許油，燒熱，放入蔥姜蒜辣椒花椒，炸香。

第五步：倒入洗好的花蛤，一直翻炒，這時候先放入李錦記生抽，澆入少許清水，翻炒至花蛤完全張開以後，放入耗油一勺，繼續翻炒，然後根據個人口味調節鹽的味道。收汁的時候放入青椒，出鍋時放入雞精翻炒即可。

第六步：最後哦的成品圖，我一個人吃兩斤完全不夠~~~~很好吃。

小艾的美食廚房之--辣炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

同樣的方法可用于炒香螺~

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花蛤

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