清炒花蛤

第一步：鍋內下油，爆香姜蒜末

第二步：下花蛤翻炒，加鹽調味。

第三步：蓋蓋煮至花蛤全開，因爲花蛤本身會出水，所以不用加水。

第四步：關火後下蔥末翻勻後花蛤出鍋裝盤，湯汁留在鍋裏。

第五步：碗裏調水澱粉。

第六步：重新開火後，下水澱粉到湯汁裏煮至透明。

第七步：將欠汁澆到盤裏的花蛤上即可。