爆炒花蛤

美食達人@雲小木偶

爆炒花蛤封面圖

菜式簡介
　　我有花蛤，你有啤酒嗎？

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤適量; 紅辣椒適量; 青辣椒適量; 小米椒適量; 蒜泥適量; 蔥適量; 姜適量; 香菜適量

輔助料: 蚝油適量; 香油適量; 醬油適量; 食用油適量; 食用鹽適量; 味精適量; 料酒適量

爆炒花蛤的做法步驟

第一步：准備食材:花蛤（事先用清水養半個多小時，待沙吐淨）

第二步：准備食材:青辣椒、紅辣椒、小米椒、大蒜、香菜、蔥、姜。

第三步：熱鍋，倒入食用油，油稍熱後，放入蒜泥爆香，倒入主菜花蛤，不斷翻炒，接著倒入料酒（可用啤酒??代替），接著翻炒，然後加入適量的鹽、耗油、醬油和已經切好的辣椒、姜絲，翻炒片刻，最後添加少許味精、適量的香菜、幾滴香油，裝盤，撒上蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：花蛤

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