花蛤豆腐時蔬湯
菜式簡介
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作爲人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睐。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認爲，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 花蛤200克
- 豆腐1塊
- 芹菜葉30克
- 木耳30克
- 胡蘿蔔20克
- 輔助料
- 蔥5克
- 香菜5克
花蛤豆腐時蔬湯的做法步驟
第一步：新鮮的花蛤買回來在鹽水中浸泡半小時使花蛤吐淨沙子後洗淨。
第二步：花蛤放入鍋中添加適量清水大火煮起來。
第三步：花蛤煮至完全張開大口即可。
第四步：芹菜葉摘好洗淨放入開水中焯水斷生即可立即撈出放入冷水中過涼後瀝幹水份。
第五步：胡蘿蔔切成小塊。
第六步：豆腐切成小塊木耳泡發好芹菜葉芹菜小段備用。
第七步：煮花蛤的原汁原味湯汁倒入鍋中放入豆腐大火煮開。
第八步：放入木耳中火煮兩分鍾。
第九步：放入芹菜葉和胡蘿蔔大火煮開。
第十步：因爲食材都是熟的所以不要煮時間過長營養會流失還會影響口感同時放入鹽和味精調味均勻最後撒上香菜和蔥花提鮮即可出鍋享用。
第十一步：鮮美可口的花蛤豆腐時蔬湯裝入容器中。
第十二步：搭配雞蛋、水果、小吃一起吃味道一級棒。
第十三步：花蛤豆腐入口即化鮮嫩可口混搭著芹菜葉的清香味道簡直就是一極棒。
第十四步：每餐要葷素搭配所以又做了醬牛肉和炸偏口魚。
第十五步：每天爲家人准備營養豐盛的每一餐是我最開心的事情噢。
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作爲人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睐。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認爲，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合。