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C媽私房之選——原汁花蛤

美食達人@C媽私房之選
C媽私房之選——原汁花蛤封面圖

菜式簡介
  最近全家不愛吃肉了,愛上了海鮮。
  似乎許多家庭對做海鮮比較頭疼。
  去海邊吃海鮮,好像漁家樂總有許多菜式。
  可是到了自己家裏,那些做法又怎麼都借鑒不起來。
  所以,朋友帶女兒來找“CC哥哥”玩+蹭飯時,點名要吃“家常”海鮮。
  其實原汁原味的東西,最美味,吃多了調料味,反而會漸漸愛上食物本來的味道。
  這次的原汁花蛤,就是我對原汁、本味的一種嘗試。
  吃完的花蛤殼被小盆友們拿去玩。
  小姑娘說:“蝴蝶!”
  CC在一旁一臉淡定地說了一句:“這就是貝殼!”
  大人們感慨:“男人理性,女人感性,竟然這麼早就體現出來了!”
  啊,面臨感性or理性選擇的花蛤,不知道會怎麼想呢?
  哈哈,又可以吃又可以玩的花蛤,讓寶貝愛上吃飯!

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
花蛤500克
2勺
少許
輔助料
少許
5大片
5棵

C媽私房之選——原汁花蛤的做法步驟

  • 第一步:花蛤洗淨待用,蔥姜切沫備用。
  • 第二步:鍋中放兩匙油七成熱時下花蛤爆炒幾下,然後迅速下蔥姜末爆炒。
  • 第三步:炒至花蛤開口,點白酒,然後撒適量鹽、糖,然後蓋上鍋蓋用小火焖3分鍾。
  • 第四步:出鍋前撒少許蔥花即可裝盤。
  • C媽私房之選——原汁花蛤做法技巧/竅門/補充說明:

    花蛤選大小比較均勻,吐過泥沙的,因爲買回家後自己是沒法去泥沙的。
    2、要多放點姜,去腥。
    3、這道蔥姜爆炒花蛤吃的就是原汁原味,不需要特別多的調味料,糖也可不放。
    4、花蛤被炒後,會有水份滲出,所以不需要加水焖煮,這樣原汁味道更地道。

    相關食材:花蛤

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