炒花蛤
菜式簡介
炒花蛤，家常美味，可口便捷！花蛤雖美味，但性寒，脾胃虛弱者不宜多食！家常做法，供大家參考！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 花蛤適量
- 幹辣椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 蔥適量
- 洋蔥適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 白酒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 水適量
炒花蛤的做法步驟
第一步：花蛤提前兩小時浸泡，加少許鹽促使花蛤吐沙。
第二步：放入開水鍋中，加姜片，袋口張開即可撈出過涼。
第三步：多沖洗幾遍，控幹水分。
第四步：蔥姜蒜辣椒段備用。
第五步：鍋中入油爆香蔥姜蒜洋蔥。
第六步：加入幹紅椒。
第七步：放入花蛤翻炒均勻，加生抽，白酒，蚝油，糖，少許水煮沸。
第八步：出鍋加鹽調味即可，不宜久炖，影響口感。
第九步：家常美味，請您品鑒。
第十步：成品圖
炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：
不易久炖，影響口感！祝您愉快！
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