滋陰平肝火--菌菇花蛤湯

菜式簡介
　　我經常睡醒覺後有比較多眼屎感覺不太舒服；中醫上說這是有點肝火上升。那就用可以降肝火的食材~~ 花蛤就是這類食材。
　　 花蛤也叫文蛤，相傳乾隆下江南時，第一次吃到它，就覺得味道很鮮美，就譽它爲天下第一鮮。花蛤含有非常豐富的營養價值，含有很多蛋白質和氨基酸，還有很多 鐵；其實在春天和秋天吃最好，因爲這個時候長得最好（不過現在春天也快到了）；同時它還有滋陰利水和平肝的功效。 用菌類滾花蛤，味道相當好， 同時有平肝火滋陰益陽的作用。