醬香花蛤

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　蛤是一種低熱量高蛋白的海鮮食材，其味道鮮美、肉質肥嫩、甘甜清爽，被譽爲“百味之冠”。花蛤可以依照自家的喜好烹饪出美味菜肴，這次我把甜面醬加入進去調味，鹹鮮之余多了一味濃郁的醬香味，超級的好吃

第一步：花蛤吐盡泥沙後洗淨

第二步：備好甜面醬，黃酒，生姜，青椒片和蒜末

第三步：熱鍋倒油，把生姜和蒜末爆出香味

第四步：再把花蛤倒入不斷的翻炒至花蛤開口後加入料酒翻炒均勻

第五步：再把甜面醬加入後翻炒均勻

第六步：最後加入青椒翻炒均勻後熄火出鍋

第七步：成品圖

醬香花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

1·花蛤原本有鹹味，加入甜面醬調味就夠了，可以依照自家的口味調整
2·黃酒等花蛤開口後再加入更能有效的去腥

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：花蛤

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