辣炒花蛤
菜式簡介
花蛤對于海邊生活的人來說是做得比較多的海鮮之一，價格平民，味道也鮮美。對于花蛤有沙子的問題，我們這買的還好，買的時候已經吐沙吐的差不多了，回家基本沒什麼問題了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花蛤適量
- 輔助料
- 尖椒適量
- 調味料
- 幹紅辣椒適量
- 蒜適量
- 花椒適量
- 鹽適量
辣炒花蛤的做法步驟
第一步：主料新鮮花蛤500g。
第二步：吐沙後清洗幹淨
第三步：配料。
第四步：將炒鍋燒熱後加入植物油，加入蒜沫、幹紅辣椒、尖椒及幾個花椒粒爆出香味。
第五步：開最大火加入花蛤爆炒幾下，加鍋蓋焖1分鍾。
第六步：這時候加入少量鹽再翻炒幾下，看花蛤全部都開殼後馬上關火。
第七步：簡單的味道鮮美的辣炒花蛤就做好了（花蛤要想保持鮮嫩一定要大火爆炒）。
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