大蝦炒花蛤

美食達人@小七美食記

大蝦炒花蛤封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大蝦適量; 花蛤適量

輔助料: 蔥適量; 辣椒適量; 生抽適量; 蚝油適量; 白糖適量; 胡椒粉適量; 姜適量; 蒜適量

大蝦炒花蛤的做法步驟

第一步：大蝦洗淨去蝦線

第二步：花蛤一定要吐幹淨，買的時候問老板要點鹽水，花蛤能活更久

第三步：蔥姜蒜辣椒切好

第四步：花椒准備好，用生抽、蚝油、白糖、胡椒粉調個汁

第五步：倒油，加入花椒，然後加入蔥姜辣椒爆香

第六步：倒入大蝦翻炒

第七步：加入花蛤，倒入調好的汁，加大蒜，翻炒。蓋上鍋蓋焖到汁液基本收幹

第八步：可以出鍋了

第九步：大蝦和花蛤肉同時入口、鮮

第十步：來碗米飯

大蝦炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

在花蛤裏放入吸鐵石，花蛤能更快吐幹淨

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐海鮮

相關食材：蝦花蛤

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