KFC鮮蝦雞蛋卷

美食達人@魚家小廚

第一步：所需食材：面粉、西紅柿、蝦仁、雞蛋、番茄醬。

第二步：用熱水燙過所有面粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上濕布，醒面。

第三步：在醒面的同時，可以將西紅柿去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液，蝦仁加鹽料酒腌下。

第四步：醒好的面，在面板上再反複揉，搓成長條，切成小擠子（荔枝的大小）。

第五步：取兩個小劑子，揉圓按扁。

第六步：兩個表面都刷上橄榄油。

第七步：上下疊在一起

第八步：擀成面皮，盡量擀得薄薄的。

第九步：平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火

第十步：表面起泡了，給它翻個身。

第十一步：正反面多翻幾下。

第十二步：烙好的面皮，很容易撕開來的。

第十三步：另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出備用。

第十四步：鍋裏不放油，直接放入蝦仁早上吃的嘛，少油爲主。

第十五步：放入西紅柿丁、鹽、番茄醬。

第十六步：再加入炒好的雞蛋，拌均勻即可。

第十七步：面皮上放炒好的餡料，卷起來，就可以了。

第十八步：成品，比拳頭小的面團，包了8個，三口之家足夠吃了。

相關食材：雞蛋蝦

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