麻辣幹鍋蝦
菜式簡介
琺琅鑄鐵法式炖鍋做麻辣香鍋很給力，幾乎不加一滴水就能做出香噴噴的飯菜。今天嘗試放入烤箱做，成品出來也是棒棒的
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 基圍蝦500克
- 蓮藕1節
- 玉米一個
- 水芹菜1顆
- 香菜3顆
- 麻辣香鍋料50克
- 輔助料
- 花甲500克
- 涼薯1個
- 長豆角8根
- 大 蔥1段
- 蔥頭3個
麻辣幹鍋蝦的做法步驟
第一步： 所有材料准備好，花甲用淡鹽水浸泡3個小時左右
第二步： 鍋內燒開水，把浸泡洗幹淨的花甲焯水至開口
第三步： 琺琅鑄鐵鍋放少許油爆香蔥頭、大蔥
第四步： 琺琅鑄鐵鍋放少許油爆香蔥頭、大蔥
第五步： 把清理幹淨的蝦放到琺琅鑄鐵鍋內炒至變色盛起備用
第六步： 剩余的湯汁加入素菜飯菜均勻
第七步：把焯水洗淨的花甲放到蔬菜內，加入40克麻辣香鍋料攪拌均勻
第八步：把炒好的蝦均勻擺放再素菜上層
第九步： 烤箱預熱180度，把裝好材料的琺琅鑄鐵鍋放入烤箱下層，上下火烤20分鍾
第十步：食用前撒上蔥段、香菜即可
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