【辣炒花蛤】美味到舔殼的經典海鮮菜

菜式簡介
　　辣炒花蛤，忍不住舔殼的一道經典海鮮菜。夏日的夜晚，街邊大排檔必定少不了它的身影。蛤蜊本味鮮甜，也無需太多香料提味，簡單烹饪，便是極美的！花蛤，以前水蒸蛋用過，Q彈、鮮嫩，適合寶貝和老人食用。這次換個調味，辣炒更下飯，更有食欲。
　　
　　我住的這兒，搭公車40分鍾，有個大的海鮮市場，逢去總會帶點兒鮮貨回來。品種雖不多，家常海鮮倒是樣樣都有。買來的花蛤浸泡在水中，不著急烹饪，讓它吐吐沙，不緊不慢的張羅一餐。
　　花蛤肉可以食用，殼也可以收集起來，留著以後做成風鈴挂在窗邊，等風來，整個房間安靜的只有她與風輕聲細語。