香辣花蛤

美食達人@薩莉姐姐

菜式簡介
　　這道菜是老公的最愛，經常讓我炒給他吃。他說辣的過瘾，好吃。我也比較喜歡吃！

第一步：花蛤買回來，泡水放鹽吐沙1個小時。之後把花蛤洗幹淨待用。

第二步：焯水：待水燒開把花蛤倒入鍋裏，用鏟子扒拉扒拉。蓋上蓋子。

第三步：等花蛤口全部張開關火，撈出過涼水，洗幹淨控水。

第四步：蔥切段，姜切條，蒜切片，辣椒切段。

第五步：鍋裏放油適量，油熱放入蔥姜蒜辣椒。

第六步：再放入一勺豆瓣醬，一勺剁椒。炒出香味。

第七步：倒入花蛤翻炒，放入蚝油一小勺，海鮮醬油，鹽一點。炒3-5分鍾即可。

第八步：關火，盛盤，上桌可以吃喽哦，香辣誘人哦，越辣越想吃。

香辣花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

花蛤焯水好炒，記得我第一次炒花蛤沒有焯水，結果吐完沙就開始炒，結果炒的中途花蛤吐了好多水出來，結果成了煮花蛤了。所以還是焯水比較好哦。還好吃。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花蛤

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