酒香花蛤
菜式簡介
老姐元旦去紹興遊玩,帶回來一箱的黃酒。我超喜歡黃酒,像炒菜我離不了料酒,冬天我又愛喝點黃酒炖蛋。感覺吃了之後,人備感的溫暖哦。
料酒是烹饪用酒的稱呼,添加黃酒/花雕釀製,香氣馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹調時加入料酒,不但能有效去除魚、肉的腥膻味,且可讓菜式增香添味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花蛤500克
- 輔助料
- 料酒3茶匙
- 細鹽少許
- 姜少許
- 色拉油1茶匙
- 蔥少許
酒香花蛤的做法步驟
酒香花蛤做法技巧/竅門/補充說明:
泡洗花蛤一定要做。喜歡辣的朋友,可以再加入幹辣椒。
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