五彩福袋
菜式簡介
在外忙碌了一年，在和家人團聚的日子，小佳給大家推薦這道味道鮮美、外觀好看的『五彩福袋』，小小的可愛的福袋，裝上滿滿的餡，吃上一口，帶來滿滿的驚喜！不僅有創意與新意，而且有著吉祥接財納福的寓意。團圓飯做“五彩福袋”，一上桌就讓人眼前一亮！
希望大家吃完福袋，來年能夠福氣沖天，福氣滿滿，有“鼠”不完的好運！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 七成瘦的豬肉200克
- 蔥白5根
- 生抽1勺
- 色拉油3勺
- 五香粉2克
- 鹽1克
- 黑胡椒2克
- 蛋白1個
- 鹌鹑蛋15個
- 蝦仁100克
- 胡蘿蔔半個
- 玉米半條
- 青豆100克
- 姜末少量
- 蒜末少量
- 輔助料
- 餃子皮10張
- 豆皮1張
- 白菜葉數片
- 香蔥葉適量
五彩福袋的做法步驟
第一步： 准備好所用的材料。
第二步： 將肉洗幹淨後去皮切小塊，稍剁碎後加入適量的蔥白，剁成肉泥。
第三步： 將剁好的肉餡放入碗內，加入腌料，用筷子攪拌均勻，腌製約10分鍾。
第四步：准備其他餡料：將鹌鹑蛋煮熟，剝殼，備用。
第五步： 將青豆焯熟，胡蘿蔔切丁，玉米切出粒。
第六步： 將蝦取出肉，去除蝦線後切成小段。
第七步： CP325多功能料理鍋，取深鍋，中火加熱，放入少許色拉油將蝦仁先炒香，盛出備用。
第八步： 加熱的鍋內重新加色拉油，放入姜蒜末爆香後放入腌製好的肉餡，炒香，再加入胡蘿蔔和玉米，翻炒入味，最後加入鹌鹑蛋和炒香的蝦仁，根據口感放少許生抽和鹽調味，收汁出鍋，備用。
第九步： 餃子皮表面刷油，然後層層疊起來，疊6-8層後用擀面杖向四周擀開成圓狀，放入碟子中。
第十步： COUSS CO-745S蒸汽烤箱，水箱加滿水，選擇蒸功能，將餃子皮放入蒸製約15分鍾至蒸熟。
第十一步： 還可以准備豆皮和大白菜葉來包，放水裏焯熟，把用來當繩子的蔥葉也焯熟，白菜葉和蔥葉過涼水。
第十二步： 包五彩福袋：將蒸熟的餃子皮一層層撕開，取一片，包入餡料，每個福袋裏要放一顆鹌鹑蛋，將餃子皮折疊提起來後，用蔥葉捆起來，紮緊，漂亮又好吃的五彩福袋就做好了。
第十三步： 同樣包好豆皮和大白菜葉的，也很漂亮。
第十四步： 因爲餡料和皮都是熟的，做好的五彩福袋可以直接吃，也可以重新蒸熱再食用，搭配其他醬料一起吃，口感更豐富哦，祝大家都福氣滿滿哦！
1、福袋裏的材料可以按喜好來搭配。
2、在炒餡料時，湯汁不要過多，包的時候也要瀝幹湯汁，不然皮會容易破哦（特別是餃子皮）。
3、作紮帶的蔥葉要選細長一些的小蔥，要焯水再用，不易斷。
4、做好的五彩福袋因爲餡料和皮都是熟的，可以直接吃，也可以重新蒸熱再食用，搭配其他醬料一起吃，口感更豐富哦，祝大家都福氣滿滿哦！