五彩雜醬面
菜式簡介
雜醬面是中國傳統特色面食，分布在大街小巷。雜醬面用勁道的手工面配上吸足醬汁的肉醬再搭配清爽的配菜，簡直不能再好吃了。一碗五彩雜醬面是不是更能勾起你的食欲呢！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面條100克
- 豬肉末150克
- 胡蘿蔔半根
- 金針菇30克
- 紫甘藍30克
- 青菜30克
- 輔助料
- 豆瓣醬1勺
- 番茄醬適量
- 蚝油適量
五彩雜醬面的做法步驟
第一步：准備材料如圖。
第二步：將各種配菜切成如圖所示。
第三步：取碗加入半碗清水1勺澱粉拌勻。
第四步：熱鍋倒油燒至八成熱。
第五步：放入肉末翻炒變色斷生。
第六步：放入1勺豆瓣醬翻炒出香味。
第七步：放入番茄醬翻炒10秒。
第八步：放入蚝油翻炒10秒。
第九步：倒入適量清水煮沸後轉小火煮至湯汁濃稠。
第十步：出鍋前倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
第十一步：分別將配菜燙熟。
第十二步：煮面條。
第十三步：撈面，放入配菜雜醬，開動吧！
第十四步：美麗美味！
