蘋果蛋糕

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　這款蛋糕第一次做後，雖然非常好吃，但覺得油和糖重了點，第二次做就把黃油和糖的量稍作改動，同時多加了一個雞蛋。烤蛋糕的時候，就滿屋飄香。成品出來後味道非常好，不過我覺得到是不像蛋糕呢，外皮有點像桃酥，但酥軟得令人陶醉

第一步：黃油稱量好。隔水融化後放入細砂糖。

第二步：用電動打蛋器打製微白。把雞蛋一個個打入後用刮刀拌勻。

第三步：拌勻雞蛋後篩入面粉和泡打粉。

第四步：用刮刀拌勻成團。

第五步：取面團的三分之二按至到模具底部和周圍，要按平均點。我用的是8寸蛋糕模具。

第六步：蘋果去皮去核切成船型，均勻排滿模具。

第七步：撒上適量白糖（不在用料用量內）（不喜歡吃甜一點的也可以不撒白糖）在撒上一層桂皮粉。

第八步：剩余的三分之一面團搓成約1cm粗的圓柱。

第九步：放到蘋果上，拍成井字形狀。

第十步：·烤箱預熱185度，中層上下火，45分鍾。觀察顔色，可以適當加蓋錫紙。

蘋果蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

蘋果我用的是5個稱了一下是520g，可以根據自己擺放的緊密調整數量。
蘋果去皮去核切成船型擺入模具，可以滴入些許檸檬汁，防止蘋果變色。
烘烤的途中注意觀色，加蓋錫紙，防止顔色過深。
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙蛋糕

相關食材：蘋果

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