水蜜桃慕斯蛋糕

第一步：戚風蛋糕胚從中間一分爲二，把邊剪去備用。

第二步：分別將水蜜桃，芒果，火龍果和奇異果去皮切丁。

第三步：水蜜桃入榨汁機內，加少許水榨成果漿。

第四步：50克牛奶加入軟化的吉利丁片隔水加熱至吉利丁片完全溶化。

第五步：淡奶油加入30克糖打至8分發，加入蜜桃果漿攪拌均勻。

第六步：加入吉利丁奶漿攪拌均勻即成慕斯餡。

第七步：8寸活底模底部包上錫紙，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯餡，鋪上水果。

第八步：接著擺入另一片蛋糕。

第九步：余下的慕斯餡倒入，入冰箱冷凍約30分鍾至慕斯餡凝固。

第十步：兩包QQ糖加入56克水隔水加熱至QQ糖溶化。

第十一步：冷卻後均勻的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷凍室約30分鍾至表面凝固。

第十二步：最後把蛋糕脫模，用芒果花裝飾，撒上杏仁即可。