香酥又健康的核桃餅幹

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菜式簡介
　　這款核桃餅幹是在蔓越莓餅幹方子的基礎上略加改進的，核桃是大家公認的滋補養生佳品，具有健胃、補血、潤肺、養神等功效~加在餅幹裏，讓這款餅幹吃起來就更健康了，而且烘烤過後的核桃非常香，讓人吃到根本停不下來

第一步：提前把所有材料准備好

第二步：核桃切碎備用

第三步：切碎的核桃仁放進烤箱150度烤10分鍾左右，有香味即可

第四步：室溫軟化的黃油打發到蓬松羽毛狀的狀態

第五步：然後加入糖粉繼續低速打發

第六步：必須打發均勻，且只能用糖粉，用細砂糖會影響口感

第七步：加入雞蛋繼續打發均勻

第八步：篩入低筋面粉和鹽

第九步：把烤好的核桃碎放進去

第十步：攪拌到沒有幹粉的狀態

第十一步：利用油紙，在模具裏面整好形狀，放冰箱冷凍一個鍾

第十二步：凍好以後拿出來切成0·5cm左右的餅幹塊，在烤盤上擺好

第十三步：放進預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤20分鍾左右

第十四步：出爐晾涼餅幹就脆了

香酥又健康的核桃餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1·面團不能過度攪拌，以免起筋
2·烤到兩面上色就是烤好了
3·我用的是PE5459烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度

菜譜標簽：烘焙

相關食材：桃核桃

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