牛肉醬黃瓜

美食達人@情一諾

菜式簡介
　　春節，每一家的餐桌都稱得上是盛宴，節後除了“胖N斤”還有就是對青菜的渴望。回娘家一個月，冰箱冷藏室在走之前就收拾的幹幹淨淨，沒有一點綠色，翻出一塊牛肉，去市場買來新鮮的黃瓜，來一個簡單的黃瓜蘸醬，很清爽啊！

第一步：准備食材：甜面醬、黃瓜、牛肉

第二步：把肉剁成肉末，用料酒、胡椒粉、澱粉腌製一會兒

第三步：鍋內放油

第四步：五成熱放入肉末，翻炒變白

第五步：放入甜面醬

第六步：炒至入味即可

第七步：黃瓜順長一切兩條

第八步：挖去黃瓜瓤

第九步：將黃瓜切段

第十步：盤中擺放好黃瓜段

第十一步：把炸好的肉醬淋在黃瓜上即可。

牛肉醬黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉末用豬肉也可以
2、面醬也可以換成黃豆醬，會更香
3、腌製肉末是去肉腥味、並保持肉末的嫩滑口感
4、肉末的用量炸出了一飯碗的肉醬，炸好的肉醬放得住，可以留著隨吃隨取

相關食材：牛肉黃瓜牛肉醬

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