雞汁葛仙米

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雞汁葛仙米封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 母雞一只; 葛仙米100克; 瘦肉絲50克; 水粉絲50克; 金針菜30克; 綠豆芽30克; 榨菜絲30克; 鮮蘑絲30克

輔助料: 油適量; 姜汁適量; 大蔥適量; 蒜瓣適量; 姜塊適量; 枸杞適量

雞汁葛仙米的做法步驟

第一步：母雞洗淨放入2000g水中加入大蔥段、蒜瓣、姜塊水炎煮2-4個小時

第二步：去除雞骨、蔥、蒜、姜，約存湯汁1000g

第三步：大火燒油，陸續加入肉絲、粉絲、金針、豆芽、榨菜、鮮蘑爆炒1分鍾起鍋

第四步：炒料和葛仙米放入湯汁加鹽和姜汁少許再大火煮1小時。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：葛仙米雞汁

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