自製草莓醬

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自製草莓醬封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 草莓1000克; 冰糖100克; 麥芽糖50克; 檸檬1個

自製草莓醬的做法步驟

第一步：草莓洗淨用鹽水浸泡10分鍾瀝水去蒂切塊

第二步：倒入冰糖粉

第三步：拌均勻，讓草莓塊全裹住冰糖，靜置1小時

第四步：靜置好的草莓會出水，果膠也因此出來

第五步：用料理機稍打碎後倒入鍋中

第六步：小火慢慢熬製，加入麥芽糖和檸檬汁，半小時後果醬越來越濃稠

第七步：還能看到顆粒哦

第八步：放涼後裝入高溫消毒的密封玻璃容器內，放冰箱冷藏盡快食用完

相關食材：草莓草莓醬

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