翡翠荷葉餅

美食達人@尖角小荷

翡翠荷葉餅封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 菠菜200克

輔助料: 酵母5克

翡翠荷葉餅的做法步驟

第一步：菠菜煮熟放至溫溫的連湯倒入料理機打成泥

第二步：加入酵母

第三步：攪拌至酵母完全溶解

第四步：面粉放入盆子

第五步：倒入菠菜泥揉至三光，室溫饧發

第六步：發好的面團

第七步：揉揉排氣

第八步：搓長條

第九步：切成大小均勻的面劑

第十步：壓扁

第十一步：擀圓

第十二步：抹一層植物油

第十三步：對折

第十四步：用幹淨的梳子壓出花紋

第十五步：底部捏出荷葉形

第十六步：待二次饧發後大火蒸15分鍾關火再虛蒸5分鍾取出

菜譜標簽：家常菜兒童下午茶主食

相關食材：荷葉

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