荷葉餅夾肉

美食達人@小老虎寶貝

荷葉餅夾肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 豬肉適量

輔助料: 酵母適量; 水適量; 蔥姜適量; 青椒適量; 香菜適量; 紅椒適量

調味料: 大料適量; 花椒適量; 肉蔻適量; 黃豆醬適量; 煙臺古釀適量; 老抽適量; 鹽適量

荷葉餅夾肉的做法步驟

第一步：溫水和面，加入少許酵母。溫暖處，發酵2個小時。面發好後。取其中一個劑子，擀成橢圓形。

第二步：在一半的位置抹上少許的食用油。

第三步：對折後。

第四步：用梳子（我的是把新梳子哦，呵呵）壓成紋路。

第五步：再把下面捏一下就好了。

第六步：醒發15分鍾，上鍋蒸15分鍾。

第七步：把鹵料和豬肉，用高壓鍋壓製25分鍾。肯定就軟爛了。不喜歡軟爛的，就縮短一下時間。

第八步：青椒、紅椒、香菜、蔥，全切成碎。

第九步：把肉用刀背擀一下。別剁，要不然成沫沫了。不好吃。再把蔬菜倒入肉末裏。

第十步：加上一些鹵汁，拌勻就行。

第十一步：夾在餅的中間。就可以吃啦。

菜譜標簽：家常菜兒童主食快餐早餐河北菜

相關食材：荷葉

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