五香荷葉粉蒸肉

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菜式簡介
　　荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉400克; 五香米粉適量

輔助料: 五香粉適量; 料酒2勺; 生抽適量; 鹽少許

五香荷葉粉蒸肉的做法步驟

第一步：五花肉切薄片

第二步：加入調料腌製入味

第三步：加入五香米粉裹勻（如果太幹可以加點水）

第四步：將荷葉鋪在蒸籠上，擺上腌製好的五花肉（盡量要鋪開這樣便于受熱）

第五步：上汽後蒸40分鍾左右即可

五香荷葉粉蒸肉做法技巧/竅門/補充說明：

小叮咛：米粉自製直接將大米、大料、五香粉、鹽一起放入鍋內小火炒至微黃然後用料理機打成顆粒狀的粉即可

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐産婦春季食譜浙菜贛菜徽菜葷菜

相關食材：荷葉

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