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豬肉娃娃菜餃子

美食達人@飛雪飄絮
豬肉娃娃菜餃子封面圖

菜式簡介
  陰雨連綿的春日,買上半斤左右前夾心豬肉包餃子吃。一是想吃餃子了,二是這新到家的小熊和面機還陌生的,有點時間就搗鼓搗鼓。果然,輕松多了!餡兒是非常簡單的,但這次調味很成功,我家人物寶貝覺得剛好。平時只知道吃現成的人兒,這次值得稱道的是幫我讀說明書,還幫我剁肉餡了。臨了,說:“老媽,就是餃子太大了點。”呵呵呵,那不是可少包幾個省點時間嘛?社區開完會後又做了會兒義工,買了豬肉趕回家時都已經到了平時的吃晚飯時間了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
前夾心豬肉400克
餃子粉200克
料酒適量
輔助料
娃娃菜150克
食鹽適量
白胡椒粉少許

豬肉娃娃菜餃子的做法步驟

  • 第一步:食材圖
  • 第二步:將小熊和面機按上不規則和面棒(又叫鈎形攪拌器)
  • 第三步:將面粉和水倒入不鏽鋼桶內,水先少加點,看情況酌情添加,用筷子攪拌成絮狀
  • 第四步:接通電源選1-2檔,(起先我計時五分鍾停,觀察一下。最終忘了幾個五分鍾了)
  • 第五步:此時,沖洗豬肉和娃娃菜
  • 第六步:我家人物寶貝幫我剁好了餡兒,加兩茶匙食鹽、少許白胡椒粉和少許料酒
  • 第七步:朝一個方向攪拌成餡兒
  • 第八步:餃子面完成後在面板上分出20個劑子並按扁
  • 第九步:擀成一張張餃子皮
  • 第十步:開始包餃子
  • 第十一步:全部包好了
  • 第十二步:湯鍋煮開水,加少許食鹽,先下10個餃子,大滾加冷水小半碗再煮開即可
  • 第十三步:撈出入盤子,蘸自己喜歡的調料趁熱吃。
  • 豬肉娃娃菜餃子做法技巧/竅門/補充說明:

    1,餡兒的調味,可根據個人喜歡添加調味料,比如加點醬油、辣椒粉什麼的。
    2,下餃子的水裏加點食鹽,可使煮出的餃子不易破皮和粘連。

    相關食材:豬肉娃娃菜

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