香芹春卷

美食達人@清荷荷

香芹春卷封面圖

菜式簡介
　　鄰居送了－把從鄉下帶來的芹菜·這種自家種的芹菜,比較細小葉多莖少但特別香·就用來包香芹春卷吧·

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 春卷皮適量; 芹菜適量; 五花肉適量

輔助料: 醬油適量; 雞精適量; 胡椒適量; 澱粉適量; 油適量; 鹽適量

香芹春卷的做法步驟

第一步：芹萊擇去老葉,洗幹淨·

第二步：五花肉去皮洗淨,春卷皮待用·

第三步：五花肉去皮洗淨,春卷皮待用·五花肉切細碎粒稍剁·

第四步：芹菜放入開水鍋中氽水,瀝幹後放入涼水中·

第五步：稍擠幹切細碎粒·

第六步：肉餡加生粉+醬油+鹽+胡椒+雞精攪拌上勁·

第七步：芹菜先放清油拌勻,再放少許鹽拌好·

第八步：肉+菜一起拌均勻·

第九步：調－點面粉粘春卷皮·

第十步：春卷皮中發入餡料對折卷好,用面糊封口,依次全部包好·

第十一步：鍋中油燒至5成熱,放入春卷中小火炸至金黃色·

第十二步：出鍋瀝幹油即可·

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食春節

相關食材：香芹

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