西芹炒木耳

菜式簡介
　　芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用産生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑製腸內細菌産生的致癌物質。它還可以減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。