雙丁豌豆

美食達人@寶媽小廚·

菜式簡介
　　又到了鮮豌豆下來的季節了，豌豆能提高人體免疫力，抗菌消炎、增強新陳代謝、防止便秘，是很好的應季蔬菜,再搭配豬肉和胡蘿蔔，一盤深受喜愛的、營養豐富的美味就來了······

第一步：豌豆、豬肉切丁、胡蘿蔔切丁

第二步：豬肉丁腌一下入底味：加入蔥末、姜末、料酒、醬油、鹽、白糖拌勻，再加入幹澱粉拌勻，拌好後呈如圖狀態，這樣處理的肉丁炒後很嫩、入味。

第三步：調芡汁：少許水，加入一點醬油（不喜歡顔色重的可不加）、適量鹽、雞精、澱粉調勻備用

第四步：鍋裏適量油，溫熱時加入肉丁，筷子劃炒

第五步：肉丁顔色發白即可放入胡蘿蔔丁翻炒

第六步：胡蘿蔔微軟放入豌豆翻炒一會，蓋上蓋子小火焖兩分鍾

第七步：開蓋再翻炒幾下馬上倒入調好的芡汁，翻炒兩下出鍋。

雙丁豌豆做法技巧/竅門/補充說明：

1 肉腌一下很嫩 2 最後調入芡汁豌豆和胡蘿蔔即入味，又很嫩

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豌豆

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