豌豆莢小饅頭

美食達人@小堂堂媽媽

豌豆莢小饅頭封面圖

菜式簡介
　　一直想做這個超級萌的小饅頭，今天得償所願了

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 蝶豆花30朵

輔助料: 酵母5克; 糖20克

豌豆莢小饅頭的做法步驟

第一步：蝶豆花用熱水浸泡至顔色漸深

第二步：取適量的蝶豆花水，酵母和面，加適量的糖

第三步：和成面團，另一半面粉，稍微多一點的，用白水加酵母和成面團

第四步：發酵到兩倍大

第五步：用瓶蓋（我沒有餃子皮器）扣出圓形

第六步：對折，挖出一個月牙兒

第七步：成這個形狀

第八步：把白色的面團，分成小劑子，搓圓，把皮像包餃子一樣包起來

第九步：兩端捏緊

第十步：全部做好的樣子

第十一步：放到籠屜裏繼續發酵30分鍾左右，直接蒸15分鍾

第十二步：蒸熟後焖3分鍾，即可

豌豆莢小饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：秋季食譜午餐夏季食譜主食晚餐學生面食

相關食材：豌豆豌豆莢

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