甜椒炒豌豆

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菜式簡介
　　豌豆是春天季節菜。春天豌豆又鮮又嫩，營養豐富味道鮮美。鮮豌豆除了蛋白質含量高，還富含各種維生素、礦物質和膳食纖維，是低脂高營養的好食品。

第一步：鮮豌豆粒200克，甜椒1個，雞胸肉100克，杏鮑菇半個，元蔥半個。

第二步：把豌豆粒泡洗幹淨。

第三步：杏鮑菇洗淨切丁。

第四步：元蔥洗淨切丁。

第五步：准備好所有食材。

第六步：平底鍋加熱加點油炒香元蔥。

第七步：加杏鮑菇翻炒。

第八步：加豌豆翻炒。

第九步：加雞胸肉翻炒變色。

第十步：蓋上蓋子焖1分鍾。

第十一步：最後加上甜椒，鹽和五香粉翻炒均勻。

第十二步：甜椒炒豌豆。

甜椒炒豌豆做法技巧/竅門/補充說明：

雖然春天吃豌豆正當季節，不過豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。尤其和玉米搭配，能起到蛋白質互補作用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豌豆

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