豌豆肉末

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豌豆肉末封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豌豆250克; 豬肉適量; 火腿腸1/2只

輔助料: 蒜子1/2個; 鹽1匙; 生抽1匙; 雞蛋1個; 雞精1匙; 蚝油1匙

豌豆肉末的做法步驟

第一步：豌豆洗淨，開水下鍋煮3分鍾，煮熟。

第二步：煮熟後撈出涼水沖涼，防止變黃。

第三步：肉切碎後加入生抽和雞蛋拌勻腌製一會。

第四步：火腿腸切丁，也可用胡蘿蔔。

第五步：熱油下蒜粒爆香。

第六步：加肉末炒散後加豌豆炒，不需要炒太久，因爲豌豆已經煮熟，太久了口感就變硬了，加鹽，蚝油，雞精調味。

第七步：最後加火腿腸丁翻炒幾下出鍋。

第八步：出鍋了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末豌豆

答配菜譜：豌豆與肉末的做法

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