簡單悠閑美食“臘味雙拼煲仔飯”
菜式簡介
上班族勞累一天回家後很是疲乏，十分艱辛！單身的朋友很多都在外面解決晚餐問題，可結婚後再累也要做飯，尤其當老婆的，即便一天很累，也要打起百倍的精神下廚來爲老公爲孩子做飯！
其實，稍動腦筋便有很多簡單省事的方法，比如，總結一下分分類，哪些菜飯做起來簡便快捷，哪些較複雜。在快捷的裏面再把自己會做的品種劃分一下，盡量每天爲家人變換一下花樣，不至于總做一兩道菜，如果太單調了自己也會吃膩的，到時費力不討好在所難免！
今天就先介紹一款廣東的“臘味雙拼煲仔飯”。做起來特簡單，就是焖飯和臘味一鍋出，鍋上火等著吃就行了，呵呵！勤快些再炒一道素菜，吃起來特美！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 免淘大米350克
- 臘肉80克
- 臘腸120克
- 清水700ML
簡單悠閑美食“臘味雙拼煲仔飯”的做法步驟
第一步：把砂鍋的水燒開，倒入大米攪拌。
第二步：下如大米後水再次燒開，蓋上鍋蓋用微火焖製10分鍾。
第三步：焖10分鍾後，打開鍋蓋把臘肉和臘腸碼放在米飯上。
第四步：蓋好鍋蓋繼續焖製15分鍾便可關火。
第五步：砂鍋墊好墊盤上桌即可食用。
簡單悠閑美食“臘味雙拼煲仔飯”做法技巧/竅門/補充說明：
臘味鍋仔飯特點；顔色油亮、香氣四溢、臘味濃香、米飯滑潤。
溫馨提示；
1、水開後再放入大米不易糊鍋，焖飯時要用微火，鍋中的水似開非開即可。
2、焖飯用一份米兩份水軟硬比較合適。
3、焖製10分鍾再放入臘味比較好，先期放入臘肉會和米混合，我感覺還是把肉碼放在表面比較好。