最簡單快手的夏季開胃小菜 剁椒蒸金針菇
菜式簡介
剁椒蒸金針菇，酸酸辣辣的挺開胃，在這越來越沒有胃口的炎夏，來上這樣一盤小菜，配上清粥或者涼面，吃起來真的很舒服。尤其最好的一點是，這菜做起來非常簡單，超級快手，幾分鍾搞定，可以讓你在高溫天氣裏，減少在廚房蒸桑拿的時間。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇200克
- 輔助料
- 剁椒醬40克
- 鹽1/2小勺
- 雞精1/2小勺
- 胡椒粉1/4小勺
- 辣椒油20克
- 醋15克
最簡單快手的夏季開胃小菜 剁椒蒸金針菇的做法步驟
第一步：金針菇一把。
第二步：切去尾部相連的部分。
第三步：過清水沖洗幹淨。
第四步：濾幹水分後整齊的碼入盤中備用。
第五步：將盤子置于蒸格上。
第六步：蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾。
第七步：剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁。
第八步：開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。
最簡單快手的夏季開胃小菜 剁椒蒸金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
此菜鹹鮮酸辣，是夏季開胃佐餐的不二良品。
答配菜譜：金針菇與剁椒的做法