剁椒金針菇
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇250克
- 剁椒1勺
- 輔助料
- 鹽1/2匙
- 白糖1匙
- 蚝油1/2勺
- 生抽1勺
- 香油1/2勺
- 植物油1勺
- 小蔥2根
剁椒金針菇的做法步驟
第一步：金針菇切去根部，分成小绺。
第二步：入開水中焯燙1分鍾後撈出瀝水。
第三步：碗中加入鹽，白糖，蚝油，生抽，香油和適量清水攪拌均勻。
第四步：鍋中加入植物油，放入剁椒炒香。
第五步：倒入料汁煮開20秒後關火。
第六步：將料汁淋在金針菇上，撒蔥花即可。
答配菜譜：金針菇與剁椒的做法
第一步：金針菇切去根部，分成小绺。
第二步：入開水中焯燙1分鍾後撈出瀝水。
第三步：碗中加入鹽，白糖，蚝油，生抽，香油和適量清水攪拌均勻。
第四步：鍋中加入植物油，放入剁椒炒香。
第五步：倒入料汁煮開20秒後關火。
第六步：將料汁淋在金針菇上，撒蔥花即可。